segunda-feira de pura inspiração"

Hoje antes de perder as lindas batatas da feira passada, decidi como que à força fazer aquilo que tinha visto na internet, então mãos à obra: você já sabe que o básico nem falar mais né, arroz feijão e salada. Bom então vamos ao ponto, sobre as batatinhas especiais... fofas e gostosas.

Cozinhei as batatas, esperei esfriar um pouco e comecei a cortá-las em fatias, apenas até a metade, cuidadosamente temos que abri-las uma por uma (as fatias) salgá-las, e banhá-las com azeite de oliva, numa forma untada de azeite, colocar as batatas, como eu goste de cebola, cortei uma cebola em tirinhas finas para que depois ela possa ficar crocante, abri a geladeira e vi que havia pimentão vermelho, e quis colocar para colorir a batata e assim não ficar sem graça, as cores sempre nos abrem um apetite inspirado.

Bom como cada uma de nós temos fornos diferentes, cabe então ficar de olho, estarão boas quando a cebola estiver no ponto (murchinha) quando servir piscar queijo ralado parmesão ou o da sua preferência, que delícia essas batatas. minha Giulia, que ultimamente esta complicada para comer, amou e ficou feliz não houve problemas na hora de comer. abraços até a próxima.

Fim de semana bem tranquilo e familiar"

Gente, que delícia de feijão branco, bom este prato é muito simples de fazer por causa da sua rapidez, bom na verdade os fins de semana quando você está sem vontade de sair e gastar dinheiro ou mesmo quem sabe não tem o suficiente pra gastar num restaurante, faça em casa este prato maravilhoso pois com certeza na geladeira tem muitas verduras para começar a preparar seus papilotes.

Bom na verdade o feijão já estava pronto ontem fiz uma panelada e então deu pra aproveitar para o dia de hoje, e também não sou o suficiente fresca para exigências terríveis "posso comer um feijão ou arroz de ontem sim" como já tive um ingrediente pronto, bastou cozinhar o arroz ao estilo japonês viu? enquanto isso preparei os vegetais que iriam formar meus papilotes.

Eu usei: beringela, cebola, abobrinha, cenoura, vagem e claro temperos como sal e folhinhas. os coloquei em cubinhos em papel metálico e fechei, os coloquei na assadeira (a minha é elétrica) aproveitei e coloquei as bananas também, eu amo bananas assadas, enquanto isso fazia a salada: repolho com coentro, sal e limão a gosto, e pronto, todos os ingredientes ficam prontos como que quase ao mesmo tempo, pôr a mesa....

Uma dica boa que utilizei: para cozinhar os vegetais botei na brasa os papilotes fechados, eles soltam líquidos então se cozinham rapidinho, depois eu os abri como podem vê-lo na imagem isso pra que dê uma secadinha e assim possam se dourar um pouco, com o azeite de oliva que colocamos nessa hora, finalizar com queijo do seu gosto, eu utilizei o parmesão ralado, a família gostou muito principalmente a filhota.

Espero que você possa inventar seus papilotes com os vegetais da sua preferência, com o queijo fica saboroso e as crianças amam.....

Pra facilitar a vida em meio de um caos terrível numa casa de pernas pro ar !

Hummmmm bem eu diria que o estresse e a fome a colocou em apuros, pois uma amiga veio de surpresa e com uma fome de cão selvagem, não imaginam acordei quase 11:00 am e ainda achando que fossem as 09:00 am, tomando um banho gostoso pois o calor já estava quebrantando a pista, e eu ainda no espelho, sem perceber as coisas, fui preparar a minha deliciosa vitamina de todos os dias quando percebi o relógio...

Eram já meio dia e eu tomando café da manhã?! ainda entrei no facebook e vocês já sabem (**#@%$$$) então cada um fez alguma coisa, o maridão fez a sua galinha caipira e eu o arroz, eu não gosto muito de comer a galinha então apenas me servi o molho pra acompanhar com o meu arroz quentinho, uma pimentinha gostosa "pucallpina" deliciosa! ah lembrei que ontem sobrou uma banana temperada com ervas.

Mas já devem estar sabendo este prato foi pra minha amiga AnaLina só faltou a nossa farofa da'gua que amamos tanto, ela é da parte norte do Brasil, então só faltou ela pra completar o nosso almoço de gente preguiçosa! kkkkkk. como podem ver é uma comida NORMAL.

Peitinhos de moça pro meu amor"

Amo cores divertidas, o qual deixa a hora de comer com uma felicidade grande, bom sei que as batatas fritas são vistas como vilãs, mas isto ocorre se as comermos todos os dias, isto vai para todas as frituras, mas a gente ficou muito mal acostumado com esse tipo de alimento, só que hoje em dia isso faz parte da alimentação de todos os dias de muita gente, o qual causou um grande problema na saúde de muita delas.

Lembro que na minha infância graças a Deus sou peruana, pois as comidas lá no Peru são muito deliciosas, y todos os dias é uma coisa diferente, já aqui no Brasil a coisa cansa demais, bom existe sim uma variedade de pratos gostosos mas isso só nos restaurantes, no dia a dia a coisa não é assim, é só arroz, feijão, carne, e batata frita, salada é bem difícil, bom não estou fazendo nenhuma crítica ao Brasil.

Sei que é difícil estar na cozinha todos os dias e inventar a cada dia pratos diferentes se é que não se gosta cozinhar, eu admito que não é minha praia a cozinha, mas quando faço tem que ser divertido e gostoso, mesmo que pareça difícil, tudo é prática e magia, mas do que isso também paciência, eu não quero ficar como muita gente (com problemas de diabetes, sobrepeso, e outras doenças mais) tudo por causa da má alimentação, e nem quero a minha família esteja encrencada com estes assuntos.

Então gente, ser saudável não quer dizer que não come se comidas normais, kkkkkk aliás só comemos coisas normais, digo isto porque muita gente se assusta comigo, porque não tenho a carne nos meus cardápios, bom sei que a carne deve ser comida de quinze em quinze dias (eu como carne sim mas com esse ritmo, bem lento, só de vez em quando), porque hoje em dia todos os alimentos estão um pouco contaminados com isto dos agrotóxicos, vacinas, remédios em fim, então devemos ser cautelosos na escolha de certas coisas quando for ao supermercado ou feiras.

Aprendi a fazer arroz: diz que nos países orientais o arroz é cozinhado de forma diferente, e sem sal, bom então aplico essa prática, sem o sal as coisas tem um sabor diferente, mas nem tudo tem que ter sal, então se o seu guisado vai levar sal, pra que colocar sal no arroz? então o arroz lavo bem, deixo de molho uns 15 minutos, e depois é só cozinhar, prático não? então dessa forma a gente pode brincar com ele de diferentes maneiras, como colocar as verdurinhas que desejar, ou o que tiver na sua geladeira, como brócolis, cenoura,  beterraba, pepino, queijo, ou até ervinhas aromáticas. Fica uma delícia!

Na imagem, fiz arroz com cenoura e abobrinha, como os quadradinhos de cenoura estavam grandes então dei uma refogada antes, com azeite de oliva e um pouquinho de sal, ai eu misturei ao arroz. decoração com alface e as batatas fritas, como os dois são carboidratos temos que fazer um balaço: um pouquinho de cada, para não ultrapassar do necessário. Assim vamos ficar mas felíces porque não nos proibimos de algo que tanto gostamos.

Para finalizar, eu já tinha reservado na geladeira a carne de soja, quem gosta de carne animal pode transformar esse ingrediente, então refoguei o alho como sempre o primeiro passo é o alho, depois a cebola, o pimentão amarelo, a soja e os tomates, esperei que pegasse o tempero e pra dar esse toque de sabor o coentro é a magia, bem picadinho dá um cheiro tão gostoso..... amamos! espero que curta.

Lembrei e esqueci é sempre assim lembro e esqueço "feijão"

Nossa!... hoje foi dia de ir à feira, de novo lembrei que esqueci de pôr de molho o feijão, sempre lembro e esqueço, ai acabo fazendo a comida sem grãos, ou acabo mesmo no macarrão, mas ainda bem que hoje foi dia de feira, porque sempre tem feijão fresco, o qual não precisa de fazer todo aquele ritual que fazemos com os grãos, então, hoje comprei muitas frutinhas gostosas e chegando a casa uma inspiração total.

Bom enquanto eu lavava as frutas e verduras o arroz ficava de molho, é de molho porque arroz japonês tem esse ritual, o feijãozinho eu caprichei, pedaços de cenoura e duas pimentas dedo de moça porque sabia que não eram ardidas o qual minha criança não reclamaria, temperinhos como oregâno fazem parte desta mistura...

O que nos deixou deliciando mais ainda foi o nosso falso siri, digamos que seja um siri vegano, kkkkk, é verdade, alérgicos e pessoinhas frescas podem degustar esta delícia, bom aqui o segredo eu aprendi de outra forma, mas como já sabem eu vivo mudando certas receitas, bom tinha um pimentão amarelo envelhecendo dentro da geladeira, e antes de ir ao lixo é melhor ir pra panela, então ficou refogando no azeite, junto com o creme de alho já preparado, e com a páprica, logo depois coloquei o coco ralado, o que vai substituir o siri, quando estiver bem misturado tempero com sal a meu gosto, e coloco os tomates cortados em quadradinhos, e até ficarem bem homogêneos, eu vou picando o coentro para finalizar e dar um toque de mágica no sabor..... hummmmm gente façam é fácil e rápido, assim  como eu amoooo!!!

Meu bolo de cenoura um "milagre"!

Hummmmm desta vez consegui o meu grande bolinho, eu não sei porque nunca mais consegui fazer estas artes, mas sempre que fiz os não crescia ou saía magro demais, já estou com a fama de fazer bolos magros tudo pela estética corporal, pois me preocupo muito com a silueta e manter a forma, bom desta vez parece que 2013 está com todas as possibilidades a me distribuir nos preparos dos meus "suculentos" destaques culinários.

Mesmo que em casa não estejamos acostumados a comer coisas doces, sempre de vez em quando temos na mesa algumas sobremesas mas felizmente nossas paranoias em ficar sempre em boa forma tem nos deixado mais controladas e adestradas para continuar com o nosso foco, então bolinhos sejam bem-vindos em casa e em casa das amigas.....

Gente!... já que não sou toda toda em fazer muitas coisas que envolvem doces, então a cobertura deste bolo foi na hora de comer, colocamos "nutella" eu achei doce demais, o que combinou muito bem com o meu café amarguinho, incluso com o meu café termogênico que queima as gorduras que seriam difícil para o meu organismo quebrar, então fica a dica.... curtam.

Tapioca da melhor "lenitta.com"

Hummmmmmm.... o nordeste tem me ensinado muitas variedades, na verdade quando comi pela primeira vez uma tapioca foi em Brasília, apenas era com manteiga, não me lembro bem depois fui acrescentar o queijo, isto porque eu não fazia compras na feira, era estudante e vocês devem saber como é vida de estudante independente, kkkkkkkk as coisas mais fáceis e rápidas possíveis de se preparar, eu não sabia que o queijo derretia na tapioca...

Depois de um tempo quando comecei a me preocupar melhor com a saúde, e que certos alimentos seriam prejudiciais ao coração, então já sabem né? a manteiga foi excluída do meu cardápio, muito tempo se passou e entre viagens e viagens descobri que podemos acrescentar outras coisinhas mais, mas mesmo assim eu não estava muito a fim de ficar fazendo frequentemente as tapioquinhas, descobri que tem uma tapiocaria no mesmo plano, ainda em Brasília isso foi muito bom.

Há quatro anos estou morando em Aracaju, e o que se come demais na orla onde eu moro é a famosa tapioca, bom experimentei de alguns sabores, o qual me inspirou em criar as minhas próprias tapiocas, então criei as mais variadas tapiocas saudáveis, kkkkkkk, sem manteiga, e com queijos da minha preferência, a que mais sai é o sabor margarete, mas tenho uma boa que eu amo: receita, queijo mussarela, queijo parmesão, folhas secas de tempero, e cebola granulada "desidratada" fechar a tapioca e degustar, o que temos na foto é a mesma receita, só acrescentei tomates frescos, fica uma delícia se for usar também os tomates secos, bye!

Almoço colorido

Pra quem se preocupa muito em o que fazer para almoçar, criar todos os dias um cardápio diferente realmente parece muito difícil essa tarefa, lembro-me de um dia uma pessoa muito preocupada com a minha situação, e claro que já passei por isso muitas vezes, de me perguntarem o que eu como então se não como isto não como aquilo, principalmente carnes nos conhecidos churrascos da galera.

Bom tentei visualizar o que seria o almoço de tais pessoas, arroz, feijão salada básica, y uma carne frita, sei lá arroz com macarrão e uma carne frita, um limitado cardápio, já no meu caso, é claro que não sou muito boa em fazer cardápios, porque não é minha praia, mas quando tenho que fazer tenho que fazer de boa.! mesmo com lágrimas de crocodilo ...

É isso gente, a natureza nos oferece muitas opções para podermos criar bastante com o visual dos nossos alimentos, as cores mais variadas podemos encontrar nela, assim a estética da nossa mesa será muito mais agradável, assim comeremos mais felizes principalmente nossas crianças. No meu almoço colorido temos arroz japonês com cubinhos de cenoura, purê de ervilha temperada, brócolis ao dente, bananas ao vapor algumas rodelas de berinjela frita com alho, e tomates temperados com chuva de cebolinhas .....

Sandwiche da mamãe

O fato de não comermos certas coisas, não quer dizer que de fato não existam no nosso cardápio cotidiano, apenas podemos transformá-los em algo mais divertido, pois sabemos que hoje em dia muitas mães nos preocupamos com os nossos filhotes, o que devem comer, como devem comer, escolhendo o melhor para eles não adoecerem,  e um dos principais motivos para nos fazer desistir de comer qualquer sandwiche por aí, então devemos fazê-los em casa mesmo, para assim eles não se acostumarem o viciarem só dos sandwiches da rua.

O que acho muito legal é de conversar com a minha filha sobre essas coisas de alimentação certa e errada, pois preferimos nos cuidar mas claro que também a gente come sandwiches de alguns outros lugares, andando de bike perto de casa decidimos passar na padaria, e encontramos o nosso pão predileto, o de milho, lembro que não tínhamos ovos, então também entrou na listinha de compras, pedalando de volta pra casa, imaginamos o tão gostoso que iria ser o nosso sandwiche mas que primeiro ficaríamos cheirosas...

E foi maravilhoso! nos preparamos para preparar o nosso jantar, uma delicia o nosso café instantâneo adoçado com leite de moça e um adicional pãozinho com requeijão para finalizar, pense numa linda e feliz criança: a minha filhote amou a ideia, e disse que iremos repetir sempre esse ritual da preparação do nosso sandwiche caseiro. Com ingredientes muito simples, quem quiser acrescentar mais outras coisas pode, mas o que apresento é o mais rápido por ser mais fácil de ter os ingredientes: pão de milho (nossa preferência), alface, ovo frito, queijo mussarela, tomates, e só! abraços e curtam muito esses momentos.

Algo simples do dia a dia.

Bom, como sempre a mesma pergunta surge do dia a dia, o que comeremos hoje, já que não temos costume de comer carne diariamente, ou quase nunca, kkkkkk, é porque na verdade a mãe aqui não gosta de mexer nessa coisa que lhe traz certos nojos, é que para comer carne tem que estar feito com temperos muito especiais, como um bom Ceviche, um Bom churrasco, tipo as que comemos no Peru, mas mesmo assim ainda pensamos um pouco pra levarmos a nossa boca certos alimentos animais.

Já que existe a carne vegetal, alguns contra, eu não sei mais, mas de qualquer forma não faço que nos amarremos em tudo por completo, carne de soja, uma boa opção, um pouco cansativa mas como já disse, existem outras coisas que podemos acrescentar no nossa prato, pois a natureza tem a nos oferecer tantas variedades que mesmo sendo demais para alguém que já está cansada do cotidiano, ainda dá pra fazer gracinhas.

No meu prato apresentado nesta imagem contém? Arroz japonês misturado com cenouras em cubinhos bem caprichados mesmo, fui pensando que a vida é bela e ahí sem perceber os cubinhos miúdos estavam prontos pra decorar a brancura do meu arroz, como sempre deve ter uma verdura que não sai muito da geladeira, no meu caso isso acontece com os pimentões "amarelo, vermelho e verde" então uma boa opção que combina com a carne de soja, os tomates baby's que a criançada ama coisas pensadas nelas, foi a cor mais forte para animar o prato, e a gente brinca muito do churrasco vegetariano, sempre temos a disposição nossa banana da terra, espetei o palitinho e foi direto pra assadeira, é isso....

espero tenham gostado do meu menu hoje.... algo muito simples, prático e rápido, além de delicioso claro!

Suco betacaroteno

Aproveitando a máquina "juicer" os sucos concentrados das verduras ficam mais agradáveis, pois não precisamos de colocar açúcar, misturando com a maçã que já tem um docinho delicioso por natureza, para vocês terem uma ideia de que alimentar-se é uma coisa divertida. saudavelmente orgganika.

Taquitos deliciosos "style Orgganika"

Uma refeição bem light para comer à noite, mas com a ressalva de que o horário certo seja no máximo 19:00 caso se durma às 22:00, torradinhas na chapa de pão integral, a salada coloquei: repolho, cenoura e folhas de espinafre, temperadas com azeite, gergelim torrado, e umas gotas de limão, hummmm que delícia gente, vale a pena experimentar cada refeição diferente no seu dia a dia.

Não falei da vitamina deliciosa, aproveitei que na geladeira tinha uma manga, fiz uma vitamina de manga com aveia, pode colocar também granola, fica uma delicia acrescentar um pouquinho de mel ou açúcar mascavo, e mande ver, uma boa opção para quem não que sair da boa forma, da sua qualidade de vida.

Cupidos de coração com tempero "peruano"

O coração por ser uma carne de fibra mais suave, mamãe com seus temperos com alto grau de segredo, temperou os corações e ao estilo cupido foram direto na churrasqueira, acompanhados sempre com uma salada bem colorida e temperada também, as batatas não poderiam faltar, pois no Peru a maioria dos pratos são acompanhados com batatas deliciosas.

É claro que nós que optamos por não comer carnes, foi um processo difícil, eu e minha linda filha que praticamente desde pequena a carne não faz parte do seu cardápio diário, não foi tão fácil enfrentar comer os corações, mas mesmo assim decidimos comer, pois eu me lembrava do passado onde era delicioso esses aperitivos, mas hoje realmente não recomendo que se faça isso todos os dias.

Comi essa delicia depois de muitos anos, mas não sei quando será a próxima gente, pois não quero receber críticas dos vegetarianos ortodoxos, (rsrsrsrsr) recomendo que a alimentação seja balanceada e pelo menos combiná-los sempre com vegetais e grãos integrais.